가죽나물 고르는 방법/가죽나물 효능
가죽나물은 4~5월 채취하며, 윤기가 돌고 잎이 연하며, 붉은 보랏빛이 도는 것을 골라야 합니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 가죽나물을 생으로 먹을 수 있고, 전이나 부각, 장아찌로도 섭취가 가능합니다. 향이 아주 강하여 단독으로 먹는것을 권합니다. 가죽나물 봄철에 맛 볼 수 있는 특유의 독특한 향과 쓴맛을 지니고 있다. 그 맛을 제대로 아는 분은 잊을 수 없는 특별한 제철의 음식이다. 흐르는 물에 씻어준 후 소금물에 잠깐 넣어다 건져내어 물기를 빼고 건조한 후 고추장 및 양념 등에 고루고루 잘 무치면 가죽나물 무침이 된다. 가죽나물 효능 첫번째는 혈관질환 개선입니다. 가죽나물에는 카로틴, 칼륨, 베타카로틴 등의 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이 성분들은 체내의 나쁜 콜레스테롤을 배출하고, 중성지방을 억..
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2021. 5. 4. 22:04
